Profesor George Vithoulkas se homeopatii a pacientům věnuje již téměř 60 let. Studoval v Indii a v Jihoafrické republice. V roce 1970 v Athénách založil Centrum homeopatické medicíny, v roce 1976 začal vydávat časopis věnovaný homeopatii, Homeopathic Medicine. Od roku 1995 provozuje Mezinárodní akademii klasické homeopatie (International Academy of Classical Homeopathy, IACH) zaměřenou na další studium pro již praktikující homeopaty. V roce 1996 obdržel švédskou Cenu za správný život (Right Livelihood Award), nazývanou též jako „Alternativní Nobelova cena“. Kniha Úrovně zdraví volně navazuje na jeho zásadní dílo The Science of Homeopathy (česky vyšlo jako Homeopatické věda), jež byla poprvé vydána v roce 1977.